Nouvelle Alpine

Speise- & Getränke

Vorspeisen

Vorspeise

Gehacktes Beef Tatar

Bio Weiderind | Kräutermayo | Röstzwiebel | Essiggurkerl | Alpenkaviar
€ 18.-

Vorspeise

Gasthof „Sternenberg“ Jause

Vorspeise

Bunt gemischter Almsalat

Hausdressing | Croutons | Speckkrustl´n
€ 8.-

Auf Wunsch mit gebratener Hühnerbrust     Aufpreis € 6.-
Auf Wunsch mit Bio Rinderfilet    Aufpreis € 8.-
Auf Wunsch mit geräucherten Payr Fischen    Aufpreis € 6.-

Vorspeise

Das Beste aus dem Boden Bio „Ofenerdäpfel“

Sauerrahm | Bergschnittlauch | Schmorparadeiser
€ 7.-

Auf Wunsch mit gebratener Hühnerbrust     Aufpreis € 6.-
Auf Wunsch mit Bio Rinderfilet     Aufpreis € 8.-
Auf Wunsch mit geräucherten Payr Fischen    Aufpreis € 6.-

Einen Schöpfer Suppe

Bei uns wird jeden Tag frischer Tafelspitz gekocht und die Suppe daraus servieren wir Euch in verschiedenen Varianten

Suppe

Rinderkraftsuppe

Mit Kräuterfrittaten | Bergschnittlauch | Wurzelgemüse
Mit Griesnockerl | Bergschnittlauch | Wurzelgemüse
€ 4.50

Mit Kaspressknödel | Wurzelgemüse | Bergschnittlauch
€ 5.50

Suppe

Hochrindler Suppeneintopf

Rinderkraftsuppe mit Kräuterfrittaten | Bergschnittlauch
Gebackener Milzschnitte | Kaspressknödel | Wurzelgemüse
€ 6.90

Suppe

Knoblauchcremesuppe

Mit Kräuteröl | Schwarzbrot
€ 5.20

Zwischengerichte

Zwischengericht

Beuscherl nach dem Rezept meiner Oma

Semmelknödel | Jus | Kräuter
€ 14.-

Zwischengericht

Kärntner Kasnudl`n

Braune Butter | Schnittlauch | Blattsalat
€ 14.-

Zwischengericht

UNSERE „ALMFLADEN“

Nicht Pizza – Nicht Flammkuchen – sondern BESSER!

Rustikal

Vital

„Hütten Royal“

Sauerrahm | Trüffel | Lauch | Kräuter | Bresaola
€ 15.-

„Orange Royal“

Sauerrahm | Saiblings Kaviar | Gebeizte Alpenforelle | Lauch | Spinat
€ 16.-

Unsere Hauptgerichte

Hauptgericht

Sternenberg Tafelspitz vom Bio Weide Rind

Spinat | Apfelkren | Rösterdäpfel | Schnittlauchsauce
€ 21.-

Hauptgericht

Rosa gegartes Rinderfilet

Wilder Broccoli | Trüffeljus | Weißweinrisotto
€ 36.-

Hauptgericht

Gebratene Schweine Ripperl BBQ Style

Speckkrautsalat | Senf | Ofenkartoffel | Sauerrahm
€ 19.-

Hauptgericht

Confierter Kärntner Süßwasser Fisch Tages fang!

Spinat | Krensauce | Nussbuttererdäpfel
€ 22.-

Hauptgericht

Handgemachte Spätzle

Ganz klassisch mit Käse und Kräuter | marinierter Blattsalat
€ 14.-

Hauptgericht

Gebratene Maishendlbrust vom heimischen Freilandhendl

Wilder Broccoli | Trüffeljus | Weißweinrisotto
€ 22.-

Auf Vorbestellung bitte einen Tag im Vorhinein (ab 2 Personen)

Hauptgericht

FONDUE Chinoise

3 SORTEN FLEISCH | DIP SAUCEN | POMMES | BAGUETTE | GEMÜSE
pP € 39.-

Hauptgericht

RACLETTE

Der Süße Abschluss

Dessert

Kuchen aus unserer Tagesempfehlung

So lange der Vorrat reicht ;-))
€ 3.90

Dessert

Gebackene Apfelringe

Vanillesauce | Zimt-Zucker | Preiselbeeren
€ 8.90

Dessert

Toblerone Mousse

Beerenragout | Schokoladenerde | Vanilleeis
€ 8,50

Nouvelle Alpine